2022年

食品メニューのカーボンフットプリント表示と消費行動変容の調査について

2022/07/25
丸紅株式会社
一般社団法人サステナブル経営推進機構

丸紅株式会社(以下、「丸紅」)と一般社団法人サステナブル経営推進機構(以下、「SuMPO」)は、丸紅本社社員食堂において、食品メニューにカーボンフットプリントを表示し、食品メニューの温室効果ガス(以下、「GHG」)排出量が消費行動・意識変容に及ぼす影響を共同で調査すること(以下、「本実証」)につき合意しました。本実証は、日本で初めて、SuMPOの技術提供により、社員食堂における食品のカーボンフットプリントの表示と、消費行動の調査を行う取組みです。

 

info_img01 (出典:SuMPO)

 

カーボンフットプリントは、原材料調達から廃棄・リサイクルに至るまでのライフサイクル全体を通して排出されるGHG排出量を CO2に換算して、商品やサービスに分かりやすく表示する仕組みで、今後、カーボンニュートラル社会で共通言語になると期待されています。本実証では、食品メニューに「炭素版カロリー」※1としてカーボンフットプリントを表示します。

国内におけるGHG排出量のうち、約1割は食品に由来します。エネルギーやモビリティを中心に、脱炭素製品・サービスの評価手法としてのライフサイクルアセスメント(以下、「LCA」※2)が注目されていますが、食品メニューのライフサイクルにおけるGHG排出量の算定事例は少なく、その見える化と削減手法・マーケティング手法の開発が重要となっています。

丸紅は、気候変動ビジョンを設定し、2050年までにグループでのGHG排出をネットゼロとすることを目指し、グリーン戦略の一環として環境配慮型食料の開発・販売等の取組みに力を入れています。また、国内唯一のISOに基づいたカーボンフットプリントの認定機関であるSuMPOは、LCAに関する専門的な知識を有しています。

丸紅とSuMPOは本実証を通じて、食に関わるGHG削減努力の見える化、および消費者への効果的なマーケティングに向けた調査を実施し、食を通じたカーボンニュートラル社会の構築に向けて取り組んでいきます。

1 SuMPOが推進するカーボンニュートラルイニシアティブ(SuMPO/CN戦略:6月10日公表)に提案したアクションプランの一つとして開発したもの。

2 製品・サービスのライフサイクル全体、または特定段階における環境負荷を定量的に評価する手法。近年の環境意識の高まりにより環境に配慮した製品・サービスを開発・改善するための意思決定支援ツールとして注目されている。

 

【丸紅概要】

名称 丸紅株式会社
名称 丸紅株式会社
本社 東京都千代田区大手町一丁目4番2号
設立 1949年12月
代表取締役社長 柿木真澄
事業内容 ライフスタイル、情報・物流、食料、アグリ事業、フォレストプロダクツ、化学品、金属、エネルギー、電力、インフラプロジェクト、航空・船舶、金融・リース・不動産、建機・産機・モビリティ、次世代事業開発、次世代コーポレートディベロップメント、その他の広範な分野において、輸出入(外国間取引を含む)及び国内取引の他、各種サービス業務、内外事業投資や資源開発等
HP https://www.marubeni.com/jp/

【SuMPO概要】

名称 一般社団法人サステナブル経営推進機構
名称 一般社団法人サステナブル経営推進機構
本社 東京都千代田区鍛冶町2-2-1 三井住友銀行神田駅前ビル
設立 2019年6月26日(事業開始日:2019年10月1日)
代表 理事長  石田秀輝(東北大学名誉教授)
専務理事 壁谷武久(常勤)
事業内容 地球環境問題等、社会課題解決に繋がる
 (1)企業発掘、市場化調査、環境配慮分析等
 (2)ビジネスモデル、振興計画策定等
 (3)経済(波及)効果、環境影響評価等
 (4)普及、広報イベント、販促
 (5)その他、目的を達成するために必要な事業
HP https://sumpo.or.jp/index.html

 

【関連リリース】

2021年3月9日付 丸紅プレスリリース 『気候変動長期ビジョン』 ~温室効果ガス排出のネットゼロに向けて~
https://www.marubeni.com/jp/news/2021/release/00022.html 

 2022年2月3日付 丸紅プレスリリース 中期経営戦略(2022-2024年度) GC2024
https://www.marubeni.com/jp/company/plan/ 

2021年12月7日付SuMPOプレスリリースSuMPO レシピ de カーボンフットプリント(炭素版カロリー)
https://sumpo.or.jp/news/release_recipe_de_carbonfootprint.html

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