丸紅株式会社（以下、「丸紅」）は、フードテック・スタートアップや食品企業等に対し、インキュベーションサービスを提供する、米国の大手フードテック・インキュベーターであるKitchen 51 Ventures, Inc.（以下、「KitchenTown」）との出資契約（以下、「本契約」）を本日締結しました。

近年、食領域においては、気候変動や人口増をはじめとする環境・社会課題に配慮した持続可能なサプライチェーン構築や、健康配慮等のニーズ多様化に対して、課題解決を行うフードテック技術に注目が集まっています。一方で、スタートアップや食品企業がフードテック分野での事業拡大・海外展開を行う際には、マーケティングに加え、食領域特有の商品開発、量産化体制の構築といったハードルが存在するため、これらを創業から目標達成まで包括的に支援するインキュベーターのニーズも年々高まっています。

KitchenTownは、スタートアップが集積する米国シリコンバレーで2013年に設立され、現在はシリコンバレー最大規模のフードテック・インキュベーターとして、マーケティング、商品開発、生産販売、経営等の支援に必要な各種設備、専門性の高い人材、幅広い知見を有し、スタートアップだけでなく大手企業に対しても、食領域におけるイノベーション創出の支援を行う等、幅広い分野で活動しています。

丸紅は本契約を通して、日本・アジアを中心とした食領域のスタートアップや食品関連企業のグローバル展開を支援していきます。米国の大手フードテック・インキュベーターへの出資を通じた、フードテック・スタートアップに対する事業支援サービスの提供は、日本初の取り組みとなります（*）。

（*）当社調べ。

＜KitchenTown概要＞
商号	:	Kitchen 51 Ventures, Inc
所在地	:	1001 Howard Ave. San Mateo CA, US
設立	:	2013年12月
代表者	:	Russell Schwartz（創業者、CEO）
事業内容	:	フードテック・スタートアップ、及び食品企業に対してフードテックに関連するインキュベーションサービスを提供
ホームページ	:	https://kitchentowncentral.com/

以　上